Uno de los rubros con mayor reconocimiento que posee Venezuela es su cacao.
Un fruto lleno de historia y que ha acompañado al país desde su vida colonial
como elemento que forma parte de su economía. Es un alimento que conforma la
cultura del venezolano y es reconocido a nivel mundial como el mejor del mundo.
En la actualidad, por diversas razones que no vienen al caso, la nación cacaotera
por excelencia ha perdido protagonismos en los escenarios internacionales. Sin
embargo, ello debe cambiar. Es fundamental tomar los espacios allende y ofrecer
las bondades que el cacao caribeño posee.
El cacao o
cacaotero, científicamente denominado “Theobroma cacao” es una planta de
tierras cálidas y húmedas, que dada a su importancia se ha caracterizado por ser
un factor de influencia importante en la organización social de prácticamente
en todas las culturas que lo han domesticado, entre ellos los Mayas y los
Aztecas quienes aprovecharon sus bondades en tiempos ancestrales.
